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调查： 对水壶进行风险监测的江苏省质检院澄清，除了“SN/T2829-2011”标准外，还参考了“JY/T015-1996”可检测锰的方法。最终的公开报告中没有提及这种方法，也没有解释遗漏的原因。

专家意见： 武汉科技大学李光强教授解释说，“高锰钢”与“304不锈钢”相比，锰含量更高，镍含量更少。虽然它的耐腐蚀性可能稍差，外观不太光亮，但由于其成本效益而被广泛使用。他还指出，国外很多餐具都是由高锰钢制成的，只要是由信誉良好的制造商生产的，在日常环境中使用是安全的。

锰的摄入量和安全性： 河南省人民医院营养师文静表示，锰是人体必需的元素，对骨骼发育起着至关重要的作用。锰的毒性远低于铅、砷、镉、镍。成人每日推荐摄入量为3.5毫克，可耐受摄入上限为10毫克。锰中毒病例很少见，通常是由于职业接触而不是饮食造成的，因为人体仅吸收摄入的锰的 1% 至 5%。

行业标准： 由于食品容器用不锈钢牌号和锰浸出量缺乏具体的国家标准，因此引发了此类争议。江苏省质监局提出改进建议，包括设立食品接触材料卫生安全指标、修订不锈钢产品卫生标准等。

*本文改编自《大河报》中文原文，旨在让大家更清楚地了解有关不锈钢水壶的担忧。